Express oppskrifter: Gi en klassisk moong dal en vri med denne oppskriften

Det er utrolig hvordan denne ydmyke gule moong dal kan gjøres til så mange oppskrifter fra en vanlig dal khichdi til mangodi ki sabzi til de tradisjonelle indiske desserter som moong dal halwa. Prøv det med dillblader for en ny opplevelse.

Trenger du god mat? Prøv denne moong dal -oppskriften med en vri.

Jeg elsker dals. Alle slags dem, men gul moong dal er min linser når jeg trenger litt lettmat. I denne oppskriften la jeg til suva eller dillblader i den klassiske moong dal -oppskriften for en vri. Jeg liker enkelheten i denne oppskriften, bare dal, tomater og fersk dill med enkel krydder. Denne oppskriften er uten løk og hvitløk.Jeg elsker duften av fersk dill, og jeg tror at i indisk mat bruker vi egentlig ikke dill så mye vi kan. Ni av ti ganger, de eneste grønne bladene som er drysset på en karri eller en dal er fersk koriander, og mens jeg elsker koriander også, gir dill en unik friskhet og aroma til dal. De delikate fjærblader av dill er også rike på vitamin A, C og mineraler som jern og mangan.

typer naturlig blå blomster

Dals eller linser er fullpakket med proteiner, og spesielt i et vegetarisk kosthold er linser den viktigste proteinkilden. Det er utrolig hvordan denne ydmyke gule moong dal kan gjøres til så mange oppskrifter fra en slette dal khichdi til mangodi ki sabzi til de tradisjonelle indiske desserter som moong dal halwa.

Fersk dill skal bare tilsettes på slutten av tilberedningen, omtrent som ferske korianderblader. De trenger egentlig ikke lage mat og lage mat i lang tid, reduserer faktisk smaken og aromaen.

Ingredienser

1 kopp - Gul moong dal
1 ts - Gurkemeiepulver
1 ss - Ghee
1 ss - Kumminfrø
1 grønn chili, finhakket
1 ts - ingefær (hakket)
2 kopp - tomat (hakket)
8-10 stilker-fersk dill (dekket)
1 lime – Juice
Salt etter smak
En klemme hengsel

Metode

* Vask dalen i 3-4 skifter vann og suge i romtemperatur vann i 10 minutter mens du er ferdig med resten av forberedelsen.

* Tøm og trykkok med salt, gurkemeie og vann i 2 fløyter.

* Fjern komfyren fra varmen og åpne den først etter at all dampen har sluppet ut av seg selv.

* Mens dalen koker, varm ghee i en panne. Tilsett frø av hing og spisskummen.

* Når frøene begynner å knekke, tilsett ingefær og grønn chili. Fres i et minutt.

* Tilsett tomater og litt salt. Bland godt. Kok i ca 5 minutter med sporadisk omrøring. Tilsett litt vann i kjelen hvis masalaen begynner å feste seg.

* Tilsett kokt dal til tomat masala. Bland godt og fortsett å lage mat i ca 2 minutter.

* Ha i de hakkede dillbladene og limesaften. Bland godt, fjern det fra varmen og server varmt med ris eller roti.