Ekspressoppskrift: Pisk opp næringsrike stekte risnudler på kort tid

Stek risnudler oppskrift: De fleste vanlige hvetenudler er hovedsakelig laget av raffinert universalmel (eller maida) som bare er stivelse. Hvis du kan finne, bruk helhvete nudler eller andre varianter av glutenfrie nudler laget med hirse som bokhvete eller soyabønner.

Lag disse sunne wok-nudlene for å stille sulten. (Kilde: Getty Images)

Omrøring er en fin måte å kombinere korn og grønnsaker på. Hvis du velger mange forskjellige typer grønnsaker, kan du ha én rett som er full av karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler. Siden barn elsker nudler, er denne oppskriften en velsmakende måte å innlemme alle næringsstoffene på. I denne stekede nudleroppskriften har jeg brukt risnudler i stedet for vanlige hvetenudler.

De fleste vanlige hvetenudler er hovedsakelig laget av raffinert universalmel (eller maida) som bare er stivelse. Hvis du kan finne, bruk helhvete nudler eller andre varianter av glutenfrie nudler laget med hirse som bokhvete eller soyabønner. Kornet kan imidlertid være hva som helst. Du kan bruke pasta, eller nudler, eller ris som dette vegetarisk paella oppskrift hvor jeg brukte en blanding av hvit og brun ris eller en hirse som i denne hirse røre oppskrift.

For grønnsaker, velg en rekke sesongens grønnsaker. Jo mer fargerik blandingen er, jo vakrere og mer næringsrik er retten. I denne oppskriften har jeg brukt en blanding av rød, gul og grønn paprika, brokkoli, vårløk, gulrøtter og purre.

bilder av busker og busker

Stek risnudler

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 20 minutter | Serverer 4

Ingredienser:

2 ss - Olivenolje
1 ts – Sesamfrø
2 fedd hvitløk
1 kopp brokkolibuketter
2 gulrøtter
2-3 vårløk
1 lekmann
1 kopp blandet paprika
1 ss - Riseddik
Salt, etter smak
Svart pepper, etter smak
200 g - Risnudler

Metode:

* Skjær brokkolibuketter i passe store biter.

blomster som vokser i vann

* Skjær de resterende grønnsakene i tynne skiver.

* Varm olivenolje i en bred panne. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og sesamfrø og fres i et minutt. Dette vil gi smak til oljen.

* Tilsett deretter grønnsaker som tar lengre tid å koke som brokkolibuketter og gulrøtter. Stek i to minutter.

* Tilsett nå purre, vårløk og all paprikaen. Bland godt og kok i omtrent 5 minutter. Vi vil at grønnsakene skal beholde sin sprøhet.

* Drypp eddik og smak til med salt og pepper.

forskjellige typer busker med blomster

* Kok opp åtte kopper vann i en dyp kjele og tilsett nudlene med litt salt. Kok nudlene etter anvisning på pakken. Vanligvis tar risnudler bare 8-10 minutter. Når nudlene er kokt, la dem renne av og tilsett dem direkte i grønnsakene i pannen.

* Bland godt og juster krydderet.

* Serveres varm.