Ekspressoppskrift: Lag Mishti Doi hjemme

Du får dette vanligvis bare i butikker som spesialiserer seg på bengalsk søtsaker, men det er en ekstremt enkel rett og kan enkelt lages hjemme.

Mishti Doi (søt yoghurt) er en av de mest kjente bengalske søtsakene

Mishti Doi (søt yoghurt) er en av de mest kjente bengalske søtsakene og er populær som dessert. Enkel å se, men rik på smak, er Mishti Doi ganske annerledes enn andre søtsaker. Selv om de er lett tilgjengelige i pakket form i disse dager, liker gammeldagse fremdeles det på tradisjonell måte-servert i jordpotter som suger opp alt løst vann og lar de rike og sødme fortære. Du får dette vanligvis bare i butikker som spesialiserer seg på bengalsk søtsaker, men det er en ekstremt enkel rett og kan enkelt lages hjemme. Her går oppskriften.

Ingredienser:
Melk: 1 liter (full krem)
Sukker: 6 ss
Ostemasse/yoghurt: 2 ss

flerårig plante med små lilla blomster

Forberedelse:
Kok opp melken med 4 ss sukker og reduser den til halvparten. Varm nå opp en panne og karemaliser 2 ss sukker. Tilsett kokende melk til det karemaliserte sukkeret og rør til sukkeret er helt oppløst. La melken avkjøles til romtemperatur. Bland deretter inn yoghurten og hell den i en lerkrukke og la den stå over natten. Når den er stekt, sett den i kjøleskap i et par timer og server den avkjølt.

MERK: Ikke tilsett yoghurt når melken er varm, den vil stusse. Mengden sukker kan økes eller reduseres etter din smak. Litt mer sukker eller mindre mens du karemaliserer det, kan bringe skyggen du ønsker å bringe til din Mishti Doi. i stedet for en stor jordpotte kan du bruke eller 4-6 små.

blomster som vokser i ørkenen