Spise grønnsaker vs saftige dem: En ernæringsfysiolog forklarer hva som er bra for kroppen din

Hvis du alltid har ønsket å vite hva som er mer fordelaktig, har vi svaret her!

Her er hva du bør gjøre med grønnsakene dine. (Kilde: Getty Images/Thinkstock)

Mange av oss lurer på om det er godt å spise grønnsaker rå, kok dem, eller ha dem i form av en juice. Selv om alle har sine fordeler og ulemper, forklarer en ernæringsfysiolog som har bedre resultater for kroppen.

små grønne planter for landskapsarbeid

Ernæringsfysiolog og klinisk diettist Pooja Makhija tok nylig til Instagram for å forklare hvordan kroppen absorberer rå eller kokte grønnsaker vis-a-vis grønnsaksjuice.

Ta en titt.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av PM (@poojamakhija)

Det meste av næringen som grønnsaker inneholder, er vannløselige vitaminer. Disse vitaminene går lett tapt på grunn av oksidasjon. Derfor, ved å kutte grønnsaker, mister de noen av næringsstoffene i prosessen med å hakke, lagre og servere og konsumere det. Matlaging får dem til å miste noen flere næringsstoffer på grunn av oksidasjon og varme. Deretter fører prosessen med å tygge og spise også til en langsommere frigjøring av vitaminer og mineraler fra grønnsakene, beskrev hun.

På den annen side, når vi saft grønnsakene og drikker dem med fiber intakt, det vi får er det umiddelbare rushen av umiddelbar godhet, noe som betyr langt mer absorpsjon av vitaminer og mineraler.

Her er hvordan å drikke fersk grønnsaksjuice er bra for deg

bilder og navn på lilla blomster

Ta et glass grønnsaksjuice. (Kilde: Getty Images/Thinkstock)

Makhija forklarte: Når kommer du raskere i mål - hvis du spurter eller går? Grønnsaksjuice glass er som den streken til målstreken. Antioksidanter får et forsprang allerede før de når tarmene og absorberes raskere når de gjør det.

*Å drikke juice reduserer transittiden til grønnsakene i magesekken i kroppen, og dette reduserer næringstapet ytterligere på grunn av det sure miljøet der.

*Juice øker biotilgjengeligheten av vitaminer og mineraler.

Hva slags grønnsaksjuice bør du ha?

En regnbue med grønnsaksjuice er bedre, noe som betyr flere grønnsaker sammenlignet med en enkelt. Dette øker næringen for kroppen.

Hvor mye skal man ha?

*Ta minst ett glass grønnsaksjuice hver dag.

Hva vil det gjøre med kroppen din?

På mindre enn to uker vil du merke forskjellen i hår, hud, immunitet og vitalitet, nevnte Makhija.

Bør du slippe grønnsakene og salatene dine?

dyrearter i den tropiske regnskogen

*Nei. Nyt salater og sabzis. Men sørg for å ha et glass grønnsaksjuice også hver dag.

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.