Påske 2017: Fem unike oppskrifter for å gjøre søndagsgodset ditt spesielt

Fra hovedretten til desserten, imponere dere gjester og familie med disse spesielle oppskriftene.

Fem spesielle oppskrifter for å gjøre feiringen din til en velsmakende affære.

Påske en av de viktigste festivalene feiret av det kristne samfunnet, da den markerer Jesu Kristi gjenfødelse. I følge evangeliene ble Kristus gjenfødt på den tredje dagen av hans korsfestelse. I over en måned, de 40 fastedagene, når mennesker i denne troen opprettholder sterk selvbeherskelse og ofte gir opp sin favorittmat. Dette er fordi det antas at i denne perioden fastet og led Jesus i ørkenen i 40 dager og 40 netter før han begynte sin tjeneste.

Men når Kristus først ble gjenfødt eller gjenoppstått, er det et tegn på at det gode seirer over det onde og fanger dine egne synder og dårskaper. For å feire den gledelige dagen, planlegges forseggjorte festmåltider og desserter. Så her er fem oppskrifter du kan feire denne påsken med venner og familie.

Påske to ganger bakt gylne poteter

Av kokk Vivek Kumar, Oxford Golf Resort Pune

Ingredienser:
2 - Store russetpoteter
250 g - Cheddarost (revet)
170g - Rømme
1/4 ts - Hvitløkspulver
1/4 ts - løkpulver
1/4 ts - svart pepperpulver
1/4 ts - Paprika
Salt etter smak

Metode:
* Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C).

* Stek potetene som du pleier i ca 1 time.

* Skjær opp potetene forsiktig med en langsgående tverrsnitt over toppen og hell ut kjøttet av potetene i en bolle. Reserver skinnene.

* Bland nå potetkjøttet som du har skapt med ost, rømme, hvitløk og løkpulver sammen med salt og pepper etter smak. Bland godt til blandingen er kremaktig og osten begynner å smelte.

* Ha halvparten av blandingen forsiktig tilbake i hvert av potetskallene, og dryss toppen med litt paprika.

* Legg potetene under slagtekyllingen i et minutt eller to til toppen blir lett brunet. Server umiddelbart.

Damp fisk med eksotisk grønnsak og sitron

Av Kasiviswanathan, Executive Chef, Radisson Blu Atria

Ingredienser:
180g - Fisk (Basa)
50 g - Brokkoli
30g - Haricot bønner (kuttet i stafettform)
30g - Zucchini (kuttet i stafettform)
3 fedd - hvitløk
1 kvist - Timian
1/4 ts - svart pepperpulver
Salt etter smak
2 ts - olivenolje
1/6 - Clementine (grillet for pynt)
1/4 - Asparges (grillet for pynt)

Metode:
* Mariner fisken med salt, knust pepper og olivenolje.

edderkopp svarte og hvite ben

* La en vann koke over høy varme i en dampbåt. Pass på at vannet ikke berører bunnen av dampovnen.

* Legg tallerkenen som holder fisken i dampkoker og dekk den til i ca 8 minutter.

* Sjekk fisken med en knivspiss. Hvis det flasser lett, er det gjort. Hold det til side.

* I en annen dyp gryte, tilsett salt og kok opp vann jevnt og reduser flammen når den begynner å småkoke.

* Tilsett de hakkede grønnsakene i pannen og tøm grønnsakene al-Dante.

* Sil vannet og hold det til side.

* For plating, plasser først de kokte grønnsakene og lag et lag. Fyll den opp med dampet fisk og pynt med grillet klementin og asparges og server den varm.

Lammekoteletter med stekt bete coulis

voksaktig bladplante med rosa blomster

Av kokk Navtej Sawhney, Arthur’s Theme, Balewadi

Ingredienser:
800g - Lammestativ
300g - Smash poteter
70g - Hvitløkspasta
1 - Sitron
4 vår - Rosmarin
1 ts - svart pepperpulver
Havsalt etter smak
1/2 ts - sitronskall
2 - Rødbeter
30g - Mynteblader
100 g - hengt ostemasse
50 ml - olivenolje

Metode:

Til lammestativ:
* Lag en blanding av olivenolje, 50 g hvitløkspasta, havsalt, pepper, limesaft og sitronskall og rosmarin.

* Smør pastaen godt ut over lammestativet, sett til side i 1 time.

* Grill nå og stek lammet til det er ferdig.

* La det kokte kjøttet hvile i noen minutter og skjær det deretter i like store porsjoner.

* Kok rødbeter separat, og stek deretter på direkte flamme.

* Vask og skrell huden og la den avkjøles.

* Hakk rødbeten og lag en grov pasta. Tilsett resten av hvitløkspastaen, finhakket mynte, salt, pepper og yoghurten. Sett i kjøleskap til bruk.

* Server nå lammeskivene med knuste poteter og de stekte rødbete -coulisene.

Bakt kokosnøttkake med kremost

Av Mohammad Shahid, Sous Chef, Double Tree av Hilton

Ingredienser:
1 kg - Mel
200g - Usaltet smør (myknet)
150 g - granulert sukker
150 g - søtet kokosmelk
120 ml-fettfri kjernemelk
10g - Bakepulver
5 g - salt
5g - Natron
4 - Store egg
1 ss - vaniljeekstrakt

Cream Cheese Frosting
226 g - kremost (myknet)
150 g - Usaltet smør (myknet)
2 ts - vaniljeekstrakt
7 g - salt
450 g - konditoresukker
100g - Usøte kokosflak

Metode:
*Pisk først smør og sukker sammen i maskinskålen til sukkeret er oppløst

* Tilsett eggene sakte ett og ett i blandingen og tilsett vaniljeekstrakt til blandingen blir jevn.

* Ha deretter i en annen bolle fløte av kokos og kjernemelk sammen og bland godt.

* Tilsett mel, bakepulver, salt i denne blandingen og bland godt uten å danne klumper.

* Kombiner nå hele blandingen i en bolle og bland igjen.

* Ha blandingen i en stekepanne og stek den ved 160 ° C temperatur i ca 35 til 40 minutter.

* Lag frostkremen med kremost, smør, sukker og salt. Lag en jevn kremet blanding.

* Påfør deretter frostkremen i laget og dekk hele kaken.

* Avslutt med ristede kokosflak.
[Tips: Du kan til og med fylle på med sesongens frukt eller sjokoladeflak]

Rødvinkake

flat fisk med lang hale

Av kokken Rana Dominic Gomes, Royal Orchid

Ingredienser:
350g - Mel
225g - Usaltet smør (myknet)
225g - ricinussukker
180 g - sjokoladeflis
120 ml - rødvin
15g - Bakepulver
4 - Egg
1 ss - vaniljeekstrakt
4 ss - Coco pulver

Metode:

* Forvarm ovnen til 160 ° C (360 ° F).

* Bland smør, sukker og egg i en stor bolle til det er glatt og kremaktig

* Tilsett vaniljeekstrakt, sjokoladeflis og bland godt.

* Bland bakepulver og mel i en annen bolle uten klumper. Legg dette til den andre blandingen.

* Tilsett rødvin og bland godt, men ikke for lenge.

* Tilsett kakaopulver etter smak.

* Smør en 9 tommers kakeform og hell blandingen.

* Stekes i forvarmet ovn i 45 minutter til 1 time.

* La den avkjøle og pynt som du vil, og del den i skiver.