Kondensert krem ​​av sopp (eller noe) suppe

Det virker som om alle de virkelig gode komfortmat-gryterettene krever en boks kondensert, krem-av-noe-slags-suppe. Kyllingnudler gryterett, brokkoli ostegryte, tunfisk gryte, grønn bønne gryte og mange flere.

Det var en tid da jeg bare ville hoppe over disse oppskriftene, og tenkte at hvis jeg ville unngå hermetikk suppene, så måtte jeg unngå gryteretten også.

Og så skjønte jeg hvor enkelt det er å lage din egen kondenserte, krem ​​av NOE-suppe!

Enkel kondensert suppe

Seriøst, hvorfor vil du ta en boks som er full av mange ting du sannsynligvis ikke vil spise og inneholde vei mer salt enn du trenger, når du lager din egen er like enkel som å lage saus?

Det tar bare noen minutter å lage, og du kan tilpasse den samme oppskriften etter den kremede suppebasen du trenger.

Oppbevaring av hjemmelaget kondensert suppe

Jada, det er enklere å ha bokser på hånden enn å lage suppe når du trenger noe, men det fine med denne oppskriften er at du kan fryse den i porsjonsstørrelser (ca. 1 ½ kopp), slik at du har nøyaktig hvor mye du trenger , hver gang sugen slår an.

Rekonstituerer din hjemmelaget kondensert suppe

Oppskriften jeg bruker til hjemmelaget kondensert suppe skaper en fin, tykk suppe som du kan bruke akkurat som de hermetiserte kondenserte suppene.

For å rekonstituere suppen, varm den med 1 ½ kopp væske (buljong, melk eller vann). Hvis du vil ha en tykkere suppe, bruker du bare mindre væske. Og ærlig talt, mange oppskrifter som jeg bruker denne suppen til, forteller deg selv hvor mye annen væske jeg skal bruke for å få suppen til riktig konsistens for retten.

Hvis du har frosset suppen, må du bare tine den i kjøleskapet i 24 timer før du bruker den i oppskriften din. Da skal den være klar til å gå!

Krem av soppsoppoppskrift (kondensert)

Vi lager kondensert krem ​​av soppsuppe som basisoppskrift, og nedenfor finner du måter å tilpasse denne oppskriften til de andre kondenserte suppene du måtte trenge.

Forberedelse: 5 | Kok: 15 min. | Utbytte: 1 ½ kopp (omtrent 1 boks kondensert suppe)

ingredienser

• ¼ kopp smør, usaltet
• ¼ kopp løk, hakket
• 2 kopper fersk sopp, hakket
• 1 hvitløksfedd, hakket
• ¼ kopp ubleket mel til alle formål
• ¾ kopp melk (avhengig av hvilken type du foretrekker)
• ¾ kopp grønnsaksbuljong av god kvalitet (hjemmelaget grønnsaksbuljong eller finn en god en her)
• ¼-½ ts salt, eller etter smak
• ¼ ts pepper, eller etter smak

Bruksanvisning

1. Smelt smøret på middels varme i en stor stekepanne med høye sider.
2. Tilsett løk og sauter i 2-3 minutter.
3. Tilsett soppen og hvitløken, sauter i 2-3 minutter.
4. Tilsett melet og la koke i 1 minutt under omrøring til det er fuktet.
5. Bland inn melken og buljongen til suppen har en jevn konsistens.
6. Ta blandingen til å så vidt småkoke. Senk varmen til middels lav og fortsett å småkoke i 8-10 minutter under omrøring ofte, til suppen er fin og tykk.
7. Smak på suppen og tilsett salt og pepper etter behov. (Dette beløpet vil variere avhengig av hvor erfaren buljongen din er. Bare husk at du vil at denne suppen skal være saltere enn normalt fordi du bruker den som kondensert suppe.)
8. Bruk den kondenserte suppen med en gang, eller la den avkjøle helt og overfør den til en krukke eller frysesikker beholder. Oppbevar den kondenserte suppen i 3-4 dager i kjøleskap eller frys i 2-3 måneder.

Kondensert krem ​​av selleri suppe oppskrift

For kondensert kremselleriesuppe, erstatt en kopp finhakket selleri for soppen i oppskriften ovenfor.

hvordan lage forskjellige typer egg

Kondensert krem ​​av kyllingsuppeoppskrift

For kondensert krem ​​av kyllingsuppe, utelat soppen helt fra oppskriften ovenfor og bruk kyllingbuljong i stedet for vegetabilsk bestand.

Hvis du virkelig vil forsterke kyllingsmaken, kan du prøve å blande inn en kopp finhakket, kokt kylling. Det finner du ikke i noen boks med fløtesuppe!

Har du din egen kondensert krem ​​av suppeoppskrift på gryteretter og annen matlaging? Hvilken er din favoritt å bruke?