Jul 2016: 5 eggnogoppskrifter for å få deg i feriestemning

Eggnog har eksistert i århundrer. Det er på tide at du prøver deg på å lage denne spesielle drikken til dine nærmeste i julen.

Nyt eggnog i ditt eget hjem denne julen.

Eggnog er synonymt med jul. Denne beryktede drikken som er en perfekt blanding av fløte, krydder og sprit har en interessant fortid. Det antas at eggnogs har sine røtter i en middelaldersk britisk drink kjent som posset, som er en melkedrikke laget av vin eller øl, fløte, sukker og egg, kombinert sammen og fortykket med alt fra brød til havregryn.

Ifølge Wall Street Journal har det vært mangel på eggnog denne sesongen, men det de fleste glemmer er at denne sesongmessige sammensetningen lett kan lages hjemme. I julens ånd gir vi deg fire strålende oppskrifter på eggnogs og en suveren eggnogpannekakeoppskrift for deg som ønsker å gå et skritt videre. Jubel!

tre med små grønne bær

Eggnog av kokken Ashish Ugal.

Eggnog med en vri av kokken Ashish Ugal, The Taj Mahal Hotel, New Delhi

Ingredienser
500 ml soyamelk eller 700 ml kokosmelk
6 - Egg
3 ts - Demerara sukker
2 ts - fint sukker
120 ml cognac eller 60 ml cognac og 30 ml Cointreau
1 pinne - Fersk vaniljestang
1 ts - appelsin og meyer sitronskall
1 ts - kakaopulver
1 - Trøffel

Metode
* Tilsett eggeplommene og demerara -sukkeret i en bolle. Bruk en stavmikser eller bare visp blandingen til en silkeaktig, jevn konsistens. La blandingen hvile i en halv time i isvann.

* Varm konjakken og cointreau med appelsin og meyer sitronskall og la den avkjøles.

* La soyamelken eller kokosmelken småkoke med vaniljestang og fint sukker en liten stund, og avkjøl deretter til 4 grader celsius.

* Tilsett eggeplommen og demerara -sukkerblandingen i den kjølte væsken.

* Visp opp eggehvitene med en visp til de når en stiv toppkonsistens.

* Brett inn de piskede eggehvitene i melke- og eggeplommeblandingen.

* Til denne blandingen tilsett den tidligere avkjølte konjakken og cointreau -sammensetningen og brett.

* Hell den i serveringsglass og fyll på med litt nykvernet/revet trøffel og kakaopulver.

Eggnog av kokken Ashish Deva.

Eggnog -cocktail av kokken Ashish Deva, Jaisalmer Marriott Resort & Spa

Ingredienser
1 - Eggehvite
1 - Eggeplomme
100 ml - melk
7 ts - ricinussukker
20 ml - tykk krem
En klype muskat
30 ml - Bourbon whisky

Metode
* Visp eggehviten og eggeplommen sammen. Tilsett deretter melk, rørsukker og tykk fløte.

* Tilsett en klype muskat til bourbon -whiskyen og rist godt.

* Kombiner dem alle og server i et cocktailglas.

* Du kan pynte den med kanelstang og en muskatnøttkant.

Eggnog av Vivanta av Taj.

Eggnog oppskrift av Vivanta av Taj, Gurgaon

Ingredienser
2 - Egg, skilt
75 g - ricinussukker
60 ml - melk
30 ml - Tung krem
30 ml - Mørk rom
30 ml - Bourbon whisky
En klype revet muskatnøtt
Pisket krem ​​til servering

Metode
* Pisk sammen eggeplommene og halve sukkeret i en stor bolle til det er lyst.

* Rør inn melk, tung krem, bourbon og rom.

* Pisk eggehvitene med resten av sukkeret i en annen bolle til de når en stiv toppkonsistens.

* Brett omtrent en tredjedel av eggehvitene inn i eggeplommeblandingen.

* Server i punch eller tekopp toppet med kremfløte og ferskt muskatnøtt.

Eggnog av kokken Nishant Choubey.

Spesiell eggnog av kokken Nishant Choubey, Dusit Devarana Hotel, New Delhi

Ingredienser
90 ml - melk
60 ml - konjakk
1 - Eggeplomme
15 ml - lett krem
Muskat til å drysse
Kanelpulver etter smak
Fedd etter smak
Vaniljeekstrakt etter smak
20 g - sukker

Metode
* Kombiner melk, nellik, 1/2 ts vaniljeekstrakt og kanel i en kjele og la det småkoke i 5 minutter. La melkeblandingen sakte koke opp.

* Kombiner eggeplommer og sukker i en stor bolle. Visp sammen til det er luftig.

* Visp varm melkeblanding sakte inn i eggene og hell det i en kjele.

* Stek på middels varme, rør kontinuerlig i 3 minutter, eller til det er tykt. Ikke la blandingen koke.

* Sil for å fjerne nellik, og la det avkjøles i omtrent en time.

* Rør inn rom, fløte, 2 ts vanilje og muskatnøtt.

* Sett i kjøleskap over natten og server den til dine nærmeste dagen etter.

identifikasjon av bark av hvit eiketre

Eggnog pannekaker av kokken Vaibhav Bhargava.

Eggnog pannekaker av kokken Vaibhav Bhargava, Sheraton New Delhi Hotel

Ingredienser
350g - Mel
15g - Bakepulver
5 g - salt
45g - Sukker
3g - Muskat
350g - Eggnog
1 - Kaldt egg
45g - Smeltet smør
5 g - Vanilje
5g - Kanel
20g - lønnesirup
50g - Jordbær
20g - bærkompott
20g - Kremfløte
5g - flormelis

Metode
* Bland mel, natron, salt, muskat og halvparten av melis i en stor bolle.

* Tilsett eggnog, egg, smør og vanilje og rør det hele tiden til det er glatt.

* Varm en non-stick panne over middels varme og hell 1/4 kopp pannekakedeig i midten. Varm til små bobler begynner å dukke opp i midten og en leppe begynner å danne rundt kanten av pannekaken. Snu pannekaken og gjenta til den er litt gylden.

* Kombiner gjenværende sukker og kanel i en liten bolle. Dryss på pannekaken og drypp lønnesirup.

* Pynt med kremfløte, bærkompott og jordbær og støv med melis.