Kokken lager puchkas i bengalsk stil på MasterChef Australia med en vri

Deltakeren hadde tidligere vunnet oppmerksomhet ved å lage den typiske bengalske 'macher jhol' på showet

Kishwar Chowdhury har vunnet ros på MasterChef Australia ved å piske deilige bengalske retter. (Kilde: PR Handout)

Indisk mat viser seg å bli en hit på MasterChef Australias siste sesong. Mens en deltaker nylig vant dommernes ros med henne desi tallerken , etterlot en annen homechef dem imponert over å lage ‘puchkas’, en bengalsk gatemat.

I den siste episoden hyllet Kishwar Chowdhury fra Bangladesh sine røtter ved å lage puchkas av poteter. Hun forklarte prosessen, hun skrev på Instagram, ... kokte noen poteter ved å koke ut innsiden og frityrstyre det ytre skallet. Dette så akkurat ut som et puchka (paani puri) skall som vanligvis er laget med AP -mel og semulegryn. Jeg fylte disse med krydret potet og kikerter og serverte med min søte og krydrede tamarind -saus.

svart og rød larve giftig

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Gitt at deltakerne måtte lage en rett basert på en ingrediens etter eget valg, brukte Chowdhury også potet til å lage samosa og chotpoti, en vegansk kikert- og potetblanding.

Når hun snakket om kjærligheten til bengalsk gatemat, skrev kokken i et annet innlegg på sosiale medier, bengalsk gatemat, enten det er i Kolkata eller Dhaka, er en av tingene som trekker meg tilbake til foreldrenes hjemland hvert år. Alt kommer med den sterkeste, mest skinnende tamarind -chutneyen eller tamarind -vannet for å dyppe de små jentene i. Jeg savner Dhaka ... jeg savner Kolkata ... Jeg kan ikke vente med å fortsette gatematopplevelsene mine igjen.

hvor ofte å vanne kaktuser

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Dette er ikke første gang Chowdhury lagde bengalske retter. Tidligere fanget hun også oppmerksomhet ved å lage ‘macher jhol’ eller fiskekarry, kosha mangsho eller bengalsk kyllingkarry og ‘chingri bhorta’ eller moset reker, blant andre delikatesser.