Ost, kylling og tandoori: Søker etter Delhis beste momoer

Vi gjorde alt det harde arbeidet for deg. Her er en liste over momo-leddene du må spise i hovedstaden.

Delhi elsker momos. Momos elsker Delhi. Disse dumplings har overtatt byen på en deilig lumsk måte. De er støvet med chaat masala, fylt med paneer og kål, og smurt med chili og saus før de serveres med en annen chilisaus. Og nylig var Delhi til og med vertskap for landets første momofestival der momos i alle fasonger, størrelser, farger og aner deltok. Det var til og med vodka momos for ekte hedonister. Mens nesten hver gate i byen har en momo-selger som venter på å bli oppdaget, er det flere spisesteder rundt i byen som serverer ting som skiller seg ut. Her er noen av våre favoritter.

(Kilde: Flickr)

I Tibet, Safdarjung Enclave
Yo Tibet er muligens det mest travle stedet i grenda Humayunpur, en stor favoritt for unge mennesker fra Nordøst. Og hvis du noen gang er i området, er sjansen stor for at du vil se leveringsguttene susende rundt på scootere. Det lille spisestedet har en stor og lojal tilslutning, takket være sine leppespillende tibetanske og bhutanske retter (kineseren er gjennomsnittlig, skjønt) og lommevennlige priser. Bortsett fra thukpas og aema datchi, har de en gjennomsnittlig kvartett med kylling, fårekjøtt, buff og svinekjøtt momos, både stekt og dampet. De lager også den beste chilisausen i byen.

Lammekjøtt momos på Yeti er de å gå etter.

Yeti (Huaz Khas Village og GK-II)
Mens momos stort sett er gatemat, serverer Yeti en desidert eksklusiv versjon. Himalaya -kjøkkenet deres tilbyr mat fra Nepal, Sikkim og Bhutan i et rom som ringer av beroligende buddhistiske sang og musikk, og som er dekorert med bønneflagg og objet d'art fra fjellene. Momosene her er kjøttfulle og saftige, og vi anbefaler spesielt fårekjøtt momos. En tallerken med den kommer langt.

Yashwant sted
Dette var Delhis første momokollektiv, så å si, og er fortsatt det største. Dusinvis av selgere lager sine varer på et frilufts steinflagget torg med en innsats av benker; det er her servere fra hvert etablissement kommer for å lokke deg med menyene sine. Hvis du vil handle, eller bare kjappe, er naboen det frynsete eksentriske Yashwant Place Market, med rader med butikker som er dedikert til å levere pels- og skinnprodukter til et stort sett russisk klientell. Apropos to ingenting, markedet har også en anstendig vin- og ølbutikk, og personalet på restaurantene er tålmodig med plastglass og kalde drikker. Selv om det er en mengde steder å velge mellom, inkluderer fanfavoritter Chimney Sizzlers og China Point.

Dumplings og momos på Naga Kitchen.

Kitchen of Nagaland, Dilli Haat
I Dilli Haat, hvor nesten hver stat i landet har en representativ restaurant, er momos allestedsnærværende og ulmer i hvert etablissement. Vårt valg er imidlertid Nagalands kjøkken, som kan skilte med en brennende rød saus, herdet av fruktøl, og selvfølgelig momos. Disse er store og sprengfulle med det kjøttdeigen du ønsker, og bestes med en varm, klar klar suppe, som du kan skyve ned uansett hvordan været er.

Tandoori_Momos ved QDs.

QDs Restaurant, Kingsway Camp
Delhi elsker sine tandoors og QD, nær Delhi University, bestemte seg for å utnytte dette ved å stappe momos i leireovner. Selv om de radioaktivt røde tykkhudede momosene nå har dukket opp over hele byen, begynte det hele med QD. Og selv om den har andre utsalgssteder, er det ingenting som slår seg ved originalen og koker ned en tallerken, og følger den opp med sine utmerkede chili hvitløknudler.

(Kilde: Thinkstock Images)

Giri Momos, Pitampura
Hvis menyen er noe å gå etter, får Giri's meningen med aksiomvarianten er livets krydder. Spisestedet tilbyr en rekke varianter av dumpling, alt fra tandoori til afghansk (dyppet i yoghurt) til manchurian (fylt med gjett hva?) Til ost. Det tar flere besøk her for å bestemme din favoritt. Vi er sikre på at du ikke ville bry deg.

Wow! momos er de siste deltakerne på scenen.

Wow! Momos
Wow! er relativt nytt i Delhi, men det har eksistert i Kolkata ganske lenge. Kjeden tilbyr momos 25 forskjellige måter, fra momo au gratin til momo burgere til coup de grace, sjokolade momos til dessert. Med et stadig økende antall restauranter ser det ut til å bli vår tids McMomos.