Kjendiskokken Harpal Singh Sokhi sprer vingene med 5 nye restauranter

Kjendiskokken Harpal Singh Sokhi går for fem nye spisesteder med en infusjon på 15-20 millioner dollar fra et ledende F&B franchise-administrasjonsselskap.

Kokken Harpal Singh Sokhi-selskapet laget menyene og han ble merkevareambassadør for restaurantkjeden. (Kildefil)

Han er vertskap for de enormt populære TV-programmene Turban Tadka og Desh da Swad, eier to restaurantmerker som han har franchised over fire steder i landet, inkorporerer ayurvediske konsepter i oppskriftene sine og har skrevet to bøker. Nå går kjendiskokken Harpal Singh Sokhi for det store: Fem nye spisesteder med en infusjon på 15-20 millioner dollar fra et ledende selskap for F&B-franchiseadministrasjon.

Som kjendiskokk eier jeg allerede restaurantmerker som jeg har franchised over fire steder. Tidlig i år kontaktet Yellow Tie Hospitality oss for å lage menyer for deres nye satsning som de lanserte kalt Genuine Broaster Chicken, et amerikansk utstyrsprodusent som også utvider løsninger for restaurantmenyer, den Kharagpur-fødte Sokhi, som er basert i Mumbai, fortalte IANS i et e-postintervju.

Firmaet hans laget menyene og han ble også merkevareambassadør for restaurantkjeden.

spiser potetfeil poteter

Etter hvert som synergiene matchet, tenkte vi å ta forholdet videre og utvide mine allerede eksisterende merker i samarbeid med Yellow Tie. Vi så også på å lage nye sære QSR-konsepter for dagens ungdom, og derfor ble det laget to nye konsepter for å fullføre tilbudene, forklarte Sokhi.

Matlaging har alltid vært en lidenskap for meg. Jeg har alltid likt å lage nye og innovative retter med kjente ingredienser for å presentere indisk mat med en forfriskende vri, noe indiske kunder alltid liker. Derfor, med lanseringen av mine nye restauranter, har jeg som mål å gi kunder over hele India en unik matopplevelse, som de vil nyte i lang tid, la han til.

Hvordan laget han menyene for de nye restaurantene?

Menyene og mattilbudene for alle er forskjellige da vi plasserer dem i ulike segmenter. De varierer fra gatemat til nordindisk mat i Twist of Tadka, BBjaan tilbyr Nizami, Awadhi og new age indisk mat, Chika Chika tilbyr desi-kinesisk og Dhadoom tilbyr pommes frites og mer, sa Sokhi.

hvilken type larve er dette

Han har også forsket på hvordan ayurveda kan øke verdien av mat.

Ayurveda, som vi alle vet, er en livsstil. Jeg bruker bare prinsipper av det samme i matlagingen min. Jeg ønsker å dele kunnskapen på daglig basis med alle mine seere, følgere slik at de drar nytte av det ayurveda kan tilby. Faktisk, hvis vi alle ser på hjemmekjøkkenet vårt, følger mødrene våre prinsippene for ayurveda, og tilbyr spesifikk mat i bestemte årstider, forklarte Sokhi.

Vi har også innlemmet prinsippene for ayurveda og skapt mirchi ka halwa ... så etter all rik eksotisk mat du har i restauranten min, kan tre til fire skjeer med mirchi ka halwa fungere som en god fordøyelse. Det hjelper også med å rydde opp i cyanose. Så hvis det er en mulighet der maten og filosofiene mine kan være til nytte for folket, ja, jeg vil promotere og dele det, la han til.

Sokhi har allerede to bøker under beltet: The Royal Hyderabadi Cooking skrevet sammen med Master Chef Sanjeev Kapoor, som inneholder oppskrifter som han lærte under den legendariske Begum Mumtaz Khan, og Everyday Exotic Cookbook, eksotiske oppskrifter som kan lages på eget kjøkken med vanlige ingredienser.

Hva nå? Jeg synes bøker er et flott verktøy for oppskrifter, men ettersom markedet utvikler seg, tar det digitale over. Vi kommer med en serie «Everyday Tadka Cookbook», sa Sokhi.

hvite ting på plantene mine