Kreftpasienters tap av smak inspirerer til en kokebok med oppskrifter fra overlevende og Michelin-stjernekokker

Boken er inspirert av historien om Angharad Underwood, en overlevende brystkreft som ble behandlet ved Velindre Cancer Care i Cardiff.

Boken inneholder en introduksjon av Hollywood-skuespilleren Michael Sheen. (Kilde: Arkivfoto)

Kreftpasienters tap av smak har nå inspirert en oppskriftsbok, Velindre kokebok, som inneholder oppskrifter for de som har mistet smaken på grunn av cellegift. Forfattet av kreftpasienter og overlevende, boken, ifølge en rapport i BBC , har blitt nominert til Gourmand World Cookbook-prisene i Kina.

Den inneholder en introduksjon av Hollywood-skuespilleren Michael Sheen, oppskrifter av pasientene og deres private, intime minner og bidrag fra toppkokker som Michelin-stjernevinner Chris Harrod.

Boken er inspirert av historien om Angharad Underwood, en overlevende brystkreft som ble behandlet ved Velindre Cancer Care i Cardiff. Mens Underwood var klar over de generelle konsekvensene av kjemoterapi som hårtap, overrasket hun tap av smaksløker. Utmattelsen og de virkelige nedtursdagene var jeg forberedt på, men smaksløkene gjorde meg veldig opprørt fordi det får deg til å innse hvor viktig mat er, ble hun sitert på.

Det var imidlertid en smak hun kunne smake – hennes hjemmelagde solbærsyltetøy. Derfor satte hun seg for å lage oppskrifter og inkluderte denne konserveringen. Det er et belegg over tungen og smaksløkene dine forsvinner, så sterke smaker er viktige. Det ga meg et løft. Det er bare så pinglete og fullpakket med smak og vitaminer. For meg var det bare perfekt, sa hun.

Underwood tok fem måneder å fullføre behandlingen. Smakssansen hennes har kommet tilbake og i dag, kreftfri, selger hun grytene med syltetøy til veldedighet.