Populære Innlegg
Kan en lav-karbo diett hjelpe hjertehelsen din?
En ny studie, en av de største og strengeste forsøkene på emnet hittil, antyder at å spise en diett med lite karbohydrater og høyere fettinnhold kan være gunstig for din kardiovaskulære helse hvis du er overvektig
En studie tyder på at å spise færre bearbeidede karbohydrater mens du spiser mer fett, kan være bra for hjertehelsen din. (Kilde: Getty Images) Skrevet av Anahad O'Connor
Å gå på et lavt karbohydrat diett har lenge vært en populær vekttapstrategi. Men noen leger og ernæringseksperter har frarådet å gjøre det på grunn av frykt for at det kan øke risikoen for hjertesykdom, siden slike dietter vanligvis innebærer å spise mye mettet fett, den typen som finnes i rødt kjøtt og smør.
Men en ny studie, en av de største og strengeste forsøkene på emnet til dags dato, antyder at å spise en diett med lite karbohydrater og høyere fettinnhold kan være gunstig for din kardiovaskulære helse hvis du er overvektig.
Den nye studien, som ble publisert i American Journal of Clinical Nutrition, fant at overvektige og overvektige mennesker som økte fettinntaket og reduserte mengden raffinerte karbohydrater i kostholdet-mens de fortsatt spiste fiberrike matvarer som fersk frukt, grønnsaker, nøtter, bønner og linser - hadde større forbedringer i risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer enn de som fulgte et lignende diett som var lavere i fett og høyere i karbohydrater. Selv folk som erstattet sunne fullkornskarbohydrater som brun ris og fullkornsbrød med mat med mye fett, viste slående forbedringer i en rekke risikofaktorer for metabolsk sykdom.
Studien antyder at å spise færre bearbeidede karbohydrater mens du spiser mer fett kan være bra for deg hjertehelse , sa Dr. Dariush Mozaffarian, en kardiolog og dekan ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University, som ikke var involvert i forskningen. Jeg synes dette er en viktig studie, sa han. De fleste amerikanere tror fremdeles at mat med lite fett er sunnere for dem, og denne studien viser at i hvert fall for disse resultatene gjorde den fettfattige, lavkarbo-gruppen seg bedre.
Likevel understreket Dr. Mozaffarian at typer og balanse av fett du spiser også ser ut til å være viktige. Folk på lavkarbo-dietten spiste mat som smør, rødt kjøtt og fullmelk, som er rikt på mettet fett. Men det meste av fettet i kosten - omtrent to tredjedeler - var umettet, som er den typen fett som hovedsakelig finnes i olivenolje, avokado, nøtter, frø og fisk.
Det er en godt kontrollert studie som viser at å spise lavere karbohydrater og mer mettet fett faktisk er bra for deg, så lenge du har mye umettet fett og du for det meste spiser et middelhavstypisk kosthold, la Dr. Mozaffarian til. Mange leger anbefaler et tradisjonelt middelhavsstil diett, rikt på frukt og grønnsaker, fisk og hjertesunt fett som nøtter og olivenolje, for kardiovaskulær helse. Andre grundige studier har funnet ut at å følge et middelhavskosthold kan bidra til å avverge hjerteinfarkt og slag.
Den nye studien inkluderte 164 overvektige og overvektige voksne, hovedsakelig kvinner, og deltok i to faser. Først ble deltakerne satt på strenge, kalorifattige dietter som senket kroppsvekten med omtrent 12 prosent. Deretter ble de hver tildelt å følge en av tre dietter der 20 prosent, 40 prosent eller 60 prosent av kaloriene deres kom fra karbohydrater.
Protein ble holdt stabilt på 20 prosent av kaloriene i hver diett, med de resterende kaloriene fra fett. Deltakerne fikk akkurat nok kalorier for å holde vekten stabil. Deltakerne fulgte spiseplanene i fem måneder, med alle måltidene for å sikre at de holdt seg til kostholdet.
Den gjennomsnittlige amerikaneren får omtrent 50 prosent av hans eller hennes daglige kalorier fra karbohydrater, de fleste i form av sterkt bearbeidet stivelsesholdig mat som bakverk, brød og smultringer og sukkerholdige matvarer og drikkevarer. I den nye studien spiste lavkarbo-gruppen betydelig færre karbohydrater enn gjennomsnittlig amerikaner. Men de var ikke på et super-lav-karbo ketogent diett, som sterkt begrenser karbohydrater til mindre enn 10 prosent av daglige kalorier og tvinger kroppen til å forbrenne fett i stedet for karbohydrater. De spiste heller ikke ubegrensede mengder mat med mye mettet fett som bacon, smør og biff.
I stedet designet forskerne det de vurderte som praktiske og relativt sunne dietter for hver gruppe. Alle deltakerne spiste måltider som grønnsaksomeletter, kyllingburritos med svarte bønner, krydret London -broil, vegetarisk chili, blomkålsuppe, ristede linsesalater og grillet laks. Men høykolhydratgruppen spiste også mat som fullkornsbrød, brun ris, flerkorn engelske muffins, jordbærsyltetøy, pasta, skummet melk og vaniljeyoghurt. Lavkarbo-gruppen hoppet over brød, ris og fruktpålegg og sukkerholdig yoghurt. I stedet inneholdt måltidene mer fettrike ingredienser som helmelk, fløte, smør, guacamole, olivenolje, mandler, peanøtter, pekannøtter og macadamianøtter og myke oster.
Etter fem måneder opplevde mennesker på lavkarbo-dietten ingen skadelige endringer i kolesterolnivået, til tross for at de fikk 21 prosent av de daglige kaloriene fra mettet fett. Dette beløpet er mer enn det dobbelte av den føderale regjeringens kostråd. LDL-kolesterolet deres, den såkalte dårlige typen, for eksempel, forble omtrent det samme som de som fulgte høyt karbohydrat diett, som bare fikk 7 prosent av sine daglige kalorier fra mettet fett. Tester viste også at lavkarbo-gruppen hadde en omtrent 15 prosent reduksjon i nivået av lipoprotein (a), en fettpartikkel i blodet som er sterkt knyttet til utvikling av hjertesykdom og slag.
Lavkarbo-gruppen så også forbedringer i metabolske tiltak knyttet til utvikling av type 2 diabetes. Forskerne vurderte sine lipoprotein insulinresistens score, eller LPIR, et mål på insulinresistens som ser på størrelsen og konsentrasjonen av kolesterolbærende molekyler i blodet. Store studier har funnet ut at personer med høye LPIR -score er mer sannsynlig å utvikle diabetes. I den nye studien så folk på lavkarbo-dietten at LPIR-poengene deres falt med 15 prosent-noe som reduserte diabetesrisikoen-mens de på høytkarbo-dietten så at poengsummen stiger med 10 prosent. Personer på moderat karbohydrater hadde ingen endring i LPIR -poengsummen.
Lavkarbo-gruppen hadde også andre forbedringer. De hadde en nedgang i triglyseridene, en type fett i blodet som er knyttet til hjerteinfarkt og slag. Og de hadde en økning i nivået av adiponectin, et hormon som bidrar til å senke betennelse og gjøre cellene mer følsomme for insulin, noe som er bra. Høye nivåer av betennelse i hele kroppen er knyttet til en rekke aldersrelaterte sykdommer, inkludert hjertesykdom og diabetes.
Lavkarbo-dietten som ble brukt i studien eliminerte i stor grad sterkt bearbeidede og sukkerholdige matvarer, mens den fortsatt ga plass til karbohydrater av høy kvalitet fra hele frukt og grønnsaker, bønner, belgfrukter og andre planter, sa Dr. David Ludwig, forfatter av studien og en endokrinolog ved Harvard Medical School. Det er hovedsakelig fokusert på å eliminere bearbeidede karbohydrater, som mange mennesker nå kjenner til er blant de minst sunne aspektene ved matforsyningen vår, sa Dr. Ludwig, som er meddirektør i New Balance Foundation Obesity Prevention Center ved Boston Children's Hospital.
Dr. Ludwig understreket at funnene ikke gjelder de svært lave karbohydratnivåene som er typiske for ketogene dietter, som har vist seg å forårsake kraftige forhøyelser i LDL-kolesterol hos noen mennesker. Men han sa at studien viser at mennesker kan få metabolske og kardiovaskulære fordeler ved å erstatte de bearbeidede karbohydrater i kosten med fett, inkludert mettet fett, uten å forverre kolesterolnivået.
Den nye studien kostet 12 millioner dollar og ble i stor grad finansiert av Nutrition Science Initiative, en ideell forskergruppe. Det ble også støttet av tilskudd fra National Institutes of Health, New Balance Foundation og andre.
tre med 5 spisse blad
Linda Van Horn, en ernæringsekspert som tjenestegjorde i den føderale regjeringens rådgivende komité for kostråd og som ikke var involvert i den nye studien, bemerket at lavkarbo-gruppen konsumerte store mengder umettet fett og fiberrike grønnsaker-som begge er kjent for å ha gunstige effekter på kolesterol og kardiovaskulære risikomarkører. Lavkarbo-gruppen, for eksempel, forbrukte i gjennomsnitt 22 gram fiber per dag, noe som er mer enn den gjennomsnittlige amerikaneren bruker, sa hun.
Selv om studien er verdifull og nøye designet, som alltid innen ernæringsforskning, er det mange diettfaktorer som påvirker kardiometabolske risikofaktorer som kan bidra til å forklare resultatene, sa Dr. Van Horn, som også er ernæringssjef i avdelingen for forebyggende medisin ved Northwestern University Feinberg School of Medicine.
Dr. Mozaffarian sa at hans hjemmelding til folk er å adoptere det han kaller et fettrikt middelhavsstil. Det innebærer å spise færre sterkt bearbeidede karbohydrater og sukkerholdige matvarer og fokusere på frukt, grønnsaker, nøtter, frø, fisk, ost, olivenolje og fermenterte meieriprodukter som yoghurt og kefir. Det er dietten som Amerika burde fokusere på. Det er der all vitenskap samles, sa han.
For flere livsstilsnyheter, følg oss videre Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!