Populære Innlegg
Frokostalternativer for diabetikere som vil bidra til å opprettholde blodsukkernivået
'Den store blodsukkernivået som følger frokosten skyldes kombinasjonen av uttalt insulinresistens om morgenen hos personer med type 2 -diabetes og fordi typisk vestlig frokostmat - frokostblandinger, havregryn, ristet brød og frukt inneholder mye karbohydrater', sier studien .
Mange frokostmatvarer har imponerende helsepåstander, men noen er faktisk full av sukker og raffinerte karbohydrater. (Kilde: Getty/Thinkstock Images) Frokost regnes for å være dagens viktigste måltid, og derfor må vi sørge for at den er sunn og næringsrik. Men hvis du er en diabetespasient, må du være ekstra forsiktig for å sikre at sukkerinntaket er begrenset.
Ifølge Express UK fant en studie publisert av en lektor ved UBC Okanagan's School of Health and Exercise Science, Jonathan Little, at frokost med høyt fett og lavt karbohydratinnhold kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået gjennom dagen. Mange frokostmatvarer har imponerende helsepåstander, men er faktisk full av sukker og raffinerte karbohydrater.
Den store blodsukkernivået som følger frokosten skyldes kombinasjonen av uttalt insulinresistens om morgenen hos personer med type 2 diabetes og fordi typisk vestlig frokostmat - frokostblandinger, havregryn, ristet brød og frukt inneholder mye karbohydrater, sier studien.
Det antyder at ting som frokostblandinger, korn, hvitt brød, sammen med noen frukter som mango, pære og banan, søtet yoghurt, fruktjuice bør unngås.
Ifølge American Diabetes Association kan det å spise mat til frokost med lav glykemisk indeks bidra til å forhindre en økning i blodsukkeret hele morgenen - og til og med etter lunsj. Å spise peanøttsmør eller mandelsmør til frokost, for eksempel, vil holde deg mett, takket være kombinasjonen av protein og fett.
Så hva kan type 2 diabetespasienter spise om morgenen som vil hjelpe til med å holde blodsukkernivået under kontroll?
larve med pigg på ryggen
* Unngå sukkerfulle kaffedrikker. Drikk vanlig kaffe med 2 prosent melk og en sukkererstatning.
* Eggomelett med ost
* Eggehviter og sesongens grønnsaker stekt i kokosolje
* Eple med mandelsmør
* Omelett av spinat og ost
* Avokado med røkt laks og egg
* Quiche uten spinat, sopp og feta
Her er noen av oppskriftene du kan referere til.
Blomkålbrød
Prøv den deilige og sunne blomkålbrødsoppskriften. Ingredienser:
2 kopper - Blomkålsbuketter, fjern de tykke stilkene
1 - Egg
¼ kopp - vanlig bearbeidet ost, revet
Salt etter smak
Pepper etter smak
Valgfritt krydder:
Tørkede italienske urter
Metode:
* Blanchér blomkålblomstene. Tøm av og la dem lufttørke.
* Forvarm ovnen til 220ºC. Forbered et stekebrett ved å kle med bakepapir.
* Riv buketter i en prosessor. De skal være som liten semulegryn eller sooji.
* Legg den revne blomkålen i en musselinsklut og vri den hardt for å presse ut så mye vann som mulig.
* Ha det tilbake i kjøkkenmaskinen, tilsett revet ost, salt, pepper, eventuelt annet krydder og bryt inn egget. Bland på middels hastighet i omtrent 30 sekunder til et minutt til det er godt blandet.
* Ta små porsjoner og fordel dem på stekeplaten i små runder eller firkanter, slik du måtte ønske. Fordel dem tynne, slik at de kan bli sprø.
* Stek i ti minutter. Snu og stek i ytterligere ti minutter til de er gylne. For å gjøre dem veldig sprø kan du også steke dem i panne rett før servering. Klar!
Det er to triks for et godt blomkålbrød: Du må få ut så mye vann som mulig fra den revne blomkålen og spre dem tynne, omtrent en halv cm.
Egg Katori
Egg Katori: Prøv denne enkle og deilige oppskriften. Ingredienser:
3 - Egg
2 ss - melk
Salt etter smak
Blandede grønnsaker og ost (se smakskombinasjoner ovenfor)
1 ss - Smør, myknet
Metode:
* Smør fire ovnssikre katorier (jeg har brukt keramiske ramekiner) med smør. Forvarm ovnen til 200ºC.
dverg rosa gråtende kirsebærtre
* Knekk eggene i et glass eller en liten krukke. Bland inn melk og salt. Visp godt.
* Hakk de forskjellige omelett -grønnsakskombinasjonene du vil lage. * Siden hvert egg katori er mindre enn ett egg, trenger du veldig lite av grønnsakene.
* Legg til de forskjellige grønnsakskombinasjonene i hver katori. I denne oppskriften har jeg brukt de fire nevnte omelettkombinasjonene ovenfor.
* Del egg- og melkeblandingen i katoriene.
* Stekes i forvarmet ovn i 10-15 minutter til eggene har stivnet.
* Server umiddelbart. Vær forsiktig så katoriene blir varme. Du kan servere dem i selve katorien med en gaffel eller fjerne dem på en tallerken.