Fordelene med gelatin i kostholdet ditt

gelatin brukes til mer enn bare hjemmelaget hårgel i huset mitt. Dette fargeløse, smaksfrie rart har en vaskeri over fordeler når den blir lagt til kostholdet ditt.

jeg er ikke snakker om sukkerholdig , konserveringsfylt, kunstig farget gelatin du kjøper i dessertgangen på matbutikken. Tvert imot. (Faktisk er den versjonen et flott eksempel på hvordan en enkel, gunstig ingrediens er blitt omgjort til et rødt fargestofffylt og raffinert sukkermareritt.) Denne artikkelen handler om usminket, uforfalsket gelatin.

Jeg har visst om noen av fordelene med gelatin en stund, men da min naturopat foreslo at jeg la den til kostholdet mitt for å øke metabolismen og behandle ikke-sesongbaserte allergier, begynte jeg å lure på hva annet det kunne gjøre for meg.

(Unnskyld til våre vegetar / veganske lesere! Lukk øynene, plugg ørene, gjør hva du må gjøre - denne artikkelen er sannsynligvis ikke noe for deg.)

Hva er gelatin

Gelatin er ikke noe mer enn en bearbeidet versjon av strukturelt proteinkollagen som finnes i mange dyr, og hos mennesker. Kollagen utgjør nesten en tredel av alt proteinet i menneskekroppen. Kollagen er et fibrøst protein som styrker kroppens bindevev, slik at de kan være elastiske slik at de kan strekke seg uten å bryte. Når du blir eldre, lager kroppen mindre kollagen, og individuelle kollagenfibre blir stadig tverrbundet med hverandre. Du kan oppleve dette som stive ledd fra mindre fleksible sener eller rynker på grunn av tap av hudelastisitet. Gelatin kan komme fra kollagenet i ku eller svinebein, hud og bindevev. (kilde)

Gelatin inneholder også 18 aminosyrer. Mange av disse aminosyrene er essensielle, noe som betyr at de ikke kan produseres av kroppene våre, og må tas inn som en del av kostholdet vårt.

Fordeler med gelatin

Gelatin er et middel til flere bruksmidler, med en mangfoldig liste over fordeler. Dette er på ingen måte en uttømmende liste over ting du kanskje legger merke til med mer gelatin i kostholdet ditt, men det er en god start.

• Det kan hjelpe med fordøyelsen og til og med helbrede fordøyelsessykdommer.
• Å ta gelatin er en god måte å få mer protein i kostholdet ditt. (Tenk kresen spisere, gravide som trenger å øke proteininntaket, eller de som spiser et plantebasert kosthold.) Å tilsette gelatin i maten er en utmerket måte å supplere protein uten å måtte fylle på med ekstra mat. Det bør imidlertid ikke være din eneste proteinkilde siden gelatin ikke er et komplett protein. Når det tas med mat, hjelper det kroppen din å utnytte andre proteiner og næringsstoffer bedre.
• Bruken av gelatin forbedrer hårkvalitet, vekst og tekstur. Langvarig bruk kan gjøre håret blankt og sterkt.
• Siden kroppene våre lager mindre kollagen når vi eldes, kan gelatin forbedre hudens helse ved å gi mer elastisitet.
• Det har vist seg at daglig forbruk av gelatin forbedrer spikestyrken og veksthastigheten.
• Tilskudd med gelatin kan være gunstig for generell led- og beinhelse, og det har vist seg å redusere leddsmerter relatert til leddgikt.
• Gelatin er et mye bedre alternativ til proteinpulver, som ofte inneholder kunstige søtstoffer og / eller konserveringsmidler.
• Gelatin har en proteinbesparende effekt, og hjelper til med å ta kanten av sult.
• Det kan også fremme en mer avslappet søvn natt.

Kan jeg få en J-E-L-L-WHOA? For egentlig er det en fantastisk liste over fordeler.

Måter å få gelatin på i kostholdet ditt

• Ta ulavet gelatinepulver som et daglig tilskudd. Bland 1 ss med romtemperaturvæsker to ganger per dag.
• Innlemme mer hjemmelaget beinbuljong i det daglige kostholdet ditt. Drikk den varm, bruk den til å smake ris- eller pastaretter, eller bruk som base for supper.
• Disse deilige hjemmelagde marshmallows er en velsmakende godbit som inkluderer gelatin.
• Lag dine egne gummy bjørner ved å bruke unflavored gelatin og ekte fruktjuice eller honning for å søte.
• Legg pulverisert gelatin i hjemmelagde supper for tykning.
• Kast den i en smoothie, du vil ikke en gang legge merke til at den er der.
• Løs gelatin i de varme kornblandingene dine.
• Legg den til varm drikke, som te eller kaffe.
• Tykkelse av hjemmelaget yoghurt, kefir eller sauser som er for tynne.
• Du kan til og med lage hjemmelaget babyformel med den!

Ideelt sett skulle jeg konsumere en hjemmelaget gelatinrik benbuljong noen ganger hver dag. Dette skjer imidlertid ikke alltid, så jeg tar et pulverisert gelatintilskudd. Jeg spiser 1 ss gelatin i en drink eller et måltid to ganger hver dag.

Hvor får du gelatin

Selv om du kan kjøpe ikke-smaksatt pulverisert gelatin i enhver matbutikk (i dessertgangen), har vi forsket og funnet en vi virkelig liker. Great Lakes Gelatin er et merke av veldig høy kvalitet, og er det vi bruker. Hvis du kjøper kosher biffgelatin , det er fra kyr med fôr med gress, og selskapet opplyser at storfekjøtt (ikke en mysteriumblanding av deler) er det eneste produktet som brukes til å produsere sin kosher storfekjødsgelatin. Videre er deres produkt fritt for konserveringsmidler eller tilsatt sukker, og behandles minimalt. Denne hydrolyserte gelatinen er litt mer bearbeidet, så den løses opp ved hvilken som helst temperatur og er enklere å bruke.

Hvis du har en favoritt måte å innlemme gelatin i kostholdet ditt, kan du dele det med samfunnet!