Populære Innlegg
Er eplefrø giftige? Her er svaret
Ikke bekymre deg, for at eplefrø skal være virkelig giftige, må man konsumere rundt 40-50 kjerner på en time.
For at frø skal være virkelig giftig, må man konsumere rundt 40-50 kjerner på en time. (Designet av Nidhi Mishra/ Indian Express) For sent har det vært en skvett på sosiale medier om hvordan eplefrø kan være giftige. Vi gjorde noen undersøkelser på dette, og her er hva vi fant. Selv om det er en svært næringsrik mat, sies det at piper eller frø inne i det inneholder amygdalin, som ved inntak brytes ned til hydrogencyanid, et giftig stoff. For at amygdalin skal bli giftig, må det imidlertid komme i kontakt med fordøyelsesenzymer som bare skjer hvis du tygger eller knuser frøene.
Hvor mye cyanid i eplefrø kan være giftig?
Mengden cyanid som vil ha alvorlige effekter på kroppen, avhenger av kroppsvekten til en person. Dr Sanjith Saseedharan, leder for intensivavdelingen, SL Raheja sykehus, sier eplefrø inneholder omtrent en mg cyanid, og for enhver dødelighet bør konsentrasjonen ligge på rundt 100-200 mg. Han gir beskjed om at epler er helt trygge og en svært næringsrik mat. For at frø skal være virkelig giftig, må man konsumere rundt 40-50 kjerner på en time.
Eplefrø inneholder en mikromengde cyanid. (Kilde: Getty Images) Amygdalin er ikke begrenset til eple og finnes også i groper og frø av aprikoser, kirsebær og plommer. På 1950-tallet ble en delvis menneskeskapt, renset form av dette stoffet, kalt Laetrile, patentert og ble et populært alternativ for kreftbehandling. Imidlertid er det nå forbudt av FDA, og selv om mange tror at det har effekter på kreft, har det ikke vært kontrollerte kliniske studier som har støttet det.
Så, hva er cyanid? Et av de dødeligste giftstoffene i verden, cyanid er kjent som kongen av giftstoffer. Interessant nok har det etterlatt seg et blodig spor i historien med mange som brukte det som et våpen for å eliminere politiske motstandere eller motstandere. Under andre verdenskrig ble også en sterk konsentrasjon av hydrogencyanidgassen (HCN) brukt i konsentrasjonsleirer for å gasse jøder.
Hvordan fungerer cyanid? Når cyanid svelges, forstyrrer det cellens funksjon og lar dem ikke bruke oksygenet i blodet, sier Dr Shilpa Mehta, assisterende professor, Ramjas College, University of Delhi. Imidlertid har kroppen forskjellige måter å håndtere små og tunge doser cyanid på. Når det tas i små mengder, elimineres cyanid av kroppen gjennom iboende biokjemiske veier, og visse enzymer omdanner det til tiocyanat som kan skilles ut i urinen, legger Dr. Mehta til. Større doser, derimot, overvelder fullstendig kroppens evne til å omdanne cyanid til tiocyanat og kvele cellene, som til slutt dør av.