Alt om rose hofter og en deilig rose hoftesirup

Roser minner meg om bestemoren min.

Hun var spesielt talentfull med toserose. Om sommeren besøkte hun aldri uten å ta med seg en vakker blomst. I de to ukene jeg plukker roser hvert år, er hun veldig til stede i tankene mine.

Når jeg bruker planter for min families helse, opplever jeg at jeg tar mange ting for gitt. Jeg er veldig vant til å bruke roser i maten min, men det er ikke tilfelle for mange av kundene mine. Besøkende på vår bondes markedsstand lurer ofte på hvorfor de ville spise roser, som om den eneste bruken til dem finnes i en vase på familiebordet.

Roser har en lang historie med bruk i mat og medisin. I det meste av litteraturen er det hunderosen, Hjørnetann rose , som ble brukt oftest. I dag bruker vi også Grov rosa i mange forberedelser. Dessverre er min farmors te rose for endret til å ha mye i veien for medisinsk verdi. Alle deler av rosen har blitt brukt til forskjellige tider i historien. Det er kronbladet og hoften som du ofte vil møte i mat og medisin.

Alt om rose hofter

Disse fruktene er omtrent klare til å høstes her på gården. Roser er i eplefamilien, så fruktene deres ligner små kjøttfulle epler. Akkurat som epler er de best etter noen kalde netter eller til og med en lett frost. Kulden setter søtheten. Rose hofter er litt av en bjørn å forberede seg på å spise, da de ser ut til å ha en million frø inni seg, men de er verdt det.

Jeg liker å bruke tørkede rosa hofter i enhver te jeg lager til gravide klienter. De er veldig høye i vitamin C, men enda viktigere, de er også høye på bioflavonoider. Denne kombinasjonen er spesielt nyttig for å styrke veggene i blodårene våre, beskytte mot infeksjon, forbedre leverfunksjonen, redusere blodkolesterolet og risikoen for hjertesykdommer. Det viktigste er at ved å legge rose hofter til maten daglig hjelper det å støtte en sunn morkake.

Det høye vitamininnholdet i rose hofter gir troverdighet til en lang historie med bruken av roseplanten for å møte øyets helse. Når det gjelder syn, grå stær og betennelse, har te eller rosa blitt brukt lokalt som vask for å forbedre kapillærhelsen i alle deler av øyet. (Finn tørkede rosa hofter her.)

Både hoftene og kronbladene av rosen er betennelsesdempende på grunn av deres voldsomhet. Kronbladene er søte og gjør ofte mer for vår emosjonelle velvære. De er veldig effektive for tilstander med angst. Hoftene er terte i en te, men ikke ubehagelige.

Hvis du vokser Grov rosa og har lagt merke til det skinnende, røde kjøttet av rose hoften, det er på høy tid at du tenker å høste disse nyttige fruktene. Det er så mange måter å tilsette dem i maten på! Prøv en varm te mot sår hals, eller lag dem til en sirup. Denne sirupen kan brukes når det trengs et boost av immunitet, eller når du ønsker en topping til is eller pannekaker som bare er litt annerledes.

Rose hoftesirup

ingredienser

• 1 liter vann
• 1 kilo rose hofter (Finn tørkede rose hofter her.)
• 8 gram fordampet rørsaft

Prosess

1. Hakk opp rose hoftene for hånd eller i en blender. (Hvis du bruker en blender, tilsett litt vann for å få den til å gjøre en grovhakk lett).
2. Kok opp cirka 3 kopper vann, og overfør dem til det kokende vannet umiddelbart etter at du har hakket opp.
3. Kok vannet tilbake, og skru deretter av varmen. Dekk til og la kjelen sitte i 15 minutter.
4. Sil hele blandingen gjennom en gelépose eller flere lag med osteklut. Reserver væsken.
5. Legg tilbake hoftemassen tilbake i kasserollen, og dekk den til med det resterende vannet (få den kokende på forhånd), tilsett mer hvis nødvendig. Kok opp vannet igjen.
6. La den sitte i 15 minutter og gjenta prosessen. Dette kan gjøres 2-3 ganger avhengig av farge og konsistens på hva du får.
7. Legg all rose hip tea du har laget så langt sammen i en panne. Tilsett sukkeret og juster etter smak. Husk at jo mer sukker du tilsetter, jo bedre vil sirupen holde, men du trenger ikke overdrive det.
8. Ta sirupen i koke i 5 minutter.
9. Flaske den i steriliserte glasskar. Liten er bedre. Disse holder seg ikke bra når de har blitt åpnet, men du kan tilsette noen dråper alkohol som konjakk for å hjelpe med det.

Har du noen gang gjort noe med rose hofter?

Del opplevelsen din i kommentarfeltet nedenfor!

navn på blomster på japansk