Alt om alkohol: Goa får et museum dedikert til feni

Det spredte femromsmuseet dokumenterer hvordan feni, destillert fra fermenterte cashew-epler, har blitt produsert, transportert og konsumert gjennom århundrer.

All About Alcohol -museet er spredt over 13 000 kvadratmeter i strandlandsbyen Candolim, og tilbyr et kraftig bryg av historie og Goan -kultur.

For en gjennomsnittlig turist på ferie i Goa, kan et besøk på et museum være ganske lavt på reiseplanen. Men forretningsmannen og samleren Nandan Kudchadkar sitt siste satsning - et museum dedikert til drikkekunsten - gir et nytt perspektiv på Indias uoffisielle ‘festhovedstad’.

Fra antikke glassvarer hentet fra hele verden, til sin egen kro i Goan-stil-‘All About Alcohol’-museet, spredt over 13 000 kvadratmeter i strandlandsbyen Candolim, og byr på et kraftig bryg av historie og Goan-kultur. I kjernen er den stikkende hjemmelagde drikken Kudchadkar beskriver som det største Goan -produktet - feni.

For meg er Feni en ode til mitt fedreland, forteller forretningsmannen indianexpress.com . Det spredte femromsmuseet dokumenterer hvordan feni, destillert fra fermenterte cashew-epler, har blitt produsert, transportert og konsumert gjennom århundrer. Tusenvis av flerfargede garrafões (store bukede glassflasker), som brukes til å holde ånden, strekker veggene. Museet har også sin egen kjeller, som huser rad på rad med cashewnøtter og kokosnøtter fra 1950 -tallet. På slutten av den 30 minutter lange turen, utført av innfødte Goa Armando Duarte, kan besøkende smake på noen håndverk feni-cocktailer, pisket opp av egen mikolog Lionel Gomes.

Goan -forretningsmann og samler Nandan Kudchadkar.

For de uinnvidde kan feni være ganske skremmende, innrømmer både Gomes og Kudchadkar. De fleste besøkende vil si at de ikke liker aromaen, eller at smaken er for sterk, sier Gomes. For å lette dem, brukte Gomes og Kudchadkar måneder på å prøve å finne den perfekte feni -cocktailen. På tavernaen kan man nå nyte alle tre signaturkonseptene sine, og oppskriftene er tilgjengelige for den som vil ha dem, sier Kudchadkar stolt.

Men utover feni har museet også en imponerende samling av alkoholrelaterte tilbehør. Et sjeldent, australsk ølhorn fra Russland, en antikk skudddispenser i tre, gamle muddergryter, beger, måleutstyr fra 1500 -tallet og glassvarer fra hele verden - dette er bare noen av varene, håndplukket fra Kudchadkar personlige samling, omtalt i museet.

beste busken å plante foran huset

Museet har sin egen Goa-inspirerte taverna, hvor besøkende kan nyte en rekke Feni-baserte cocktailer.

Han brukte et år på forskning - å forstå alkoholens historie og kultur, og hvordan den skal knyttes til Goas egen unike historie.

For Kudchadkar er alkohol mye mer enn bare et sosialt smøremiddel, elegant sippet fra identiske langstilkede glass på et intimt middagsselskap, eller guzzled rett fra flasken på et fullpakket nattklubb. På museet hans søker han å flytte søkelyset fra selve drikken, til historien bak den.

Problemet er at ingen virkelig forteller deg hva alkohol er, eller hvordan rus begynner, forklarer han. Dette er stedet hvor vi viser deg hva som er hva. Vi viser deg skjønnheten i å nippe til en drink fra et glass laget på 1500 -tallet. Vi viser deg hvordan noen av de fineste glassfabrikkene i går ble ødelagt.

bilde av pengetreplante

Museet har også sin egen kjeller med tusenvis av flasker feni fra 1950 -tallet.

Målet hans, da han åpnet museet 13. august i år, var å endre måten folk oppfatter det å drikke i Goa. Historisk sett har Bollywood -filmer avbildet Goans som drunks, sier han. Slik er det ikke. Vi Goans vet hvordan vi skal drikke.

Ironisk nok var det under koronaviruspandemien - da bedrifter over hele landet senket skodder og folk var begrenset til hjemmene sine - at ideen først rammet Kudchadkar. Drikking under pandemien flyttet fra restauranter til hjem, forklarer han. Selv om du bare ringer et par venner hjem for en drink, var euforien med å nyte en drink en god måte å få tankene bort fra verdens spenninger.

I den neste måneden planlegger forretningsmannen å legge til fem flere rom til museet, for å vise frem noen flere sjeldne perler fra hans ekspansive samling. Det du ser her er ikke engang en femtedel av det jeg har, sier han.