Legg til litt sødme til din glutenfrie reise med denne 'eple ragi halwa'

Den høye mengden kostfiber holder magen mett lenge og forhindrer uønsket trang. Dette fører igjen til minimert appetitt og vekttap.

Du kan pynte retten med favorittnøtter eller frø. (Foto av Shalini Rajani)

Hvis det er noe som har blitt brutalt misforstått de siste årene, har det vært at mange mennesker er glutenintolerante. Nå som jeg samhandler med folk fra så mange byer og land, er jeg vitne til hvor stor forvirringen har blitt. Problemet starter når folk ikke blir diagnostisert riktig og deres glutenfølsomhet forveksles med glutenintoleranse. Så i stedet for å kutte ned på gluten gradvis, blir de bedt om å gå over til et glutenfritt liv over natten.

Vi er mennesker og ikke maskiner for å endre modus umiddelbart. Noen ganger krever det mye rådgivning, forståelse og veiledning å flytte til et glutenfritt liv. Jeg kan fortsette å snakke om hvordan vi kan ha det gøy med hirse. Og hvor kreativt det blir hvis vi bare forstår teksturene til forskjellige hirse riktig.

Hvis du har slitt med å bringe hirse til livet ditt, kan du kontakte Instagram-profilen min hvor jeg har svart på mange ofte stilte spørsmål om hirse. Men før det kan du glede deg over denne enkle oppskriften som har hjulpet mange av deltakerne mine til å starte sin hirsereise på en søt måte.

Eple Ragi Halwa

Ingredienser

· 4 ss ragimel (fingerhirsemel)

· 1 kopp vann eller mer vann om nødvendig

· 1 mellomstort eple

· 1 ss cow ghee

· Økologisk jaggery etter behov

Nyt denne enkle oppskriften som har hjulpet mange mennesker til å starte sin hirsereise på en søt måte. (Foto av Shalini Rajani)

Metode

1. Vask og skrell skallet på eplet. Kjern ut og kutt i biter og legg dem i en blender og puré. Du kan blande det grovt for småbarn. Sett dette til side.

2. Rør inn 1 kopp vann med ragimel i en panne. Kok på lav til middels varme under konstant omrøring til blandingen tykner og blir blank.

3. Dekk til pannen og stek i 1 minutt. Slå av flammen. Hvil i ytterligere 2 minutter.

4. Tilsett eplemos, ghee og jaggery. Rør for å blande godt.

5. Avkjøl og server når den er varm. Du kan alltid pynte med favorittnøtter eller frø.

Helsefordeler med ragi (fingerhirse)

Det kan bidra til å beskytte hjertehelsen din, forbedre fordøyelsessystemet, redusere risikoen for kreft, øke luftveishelsen, avgifte kroppen, optimalisere immunsystemet, øke energinivået og forbedre muskel- og nervehelsen. Ragi fører også til sterkere bein, sterkere tenner og bidrar til å forhindre jernmangel. Den høye mengden kostfiber holder magen mett lenge og forhindrer uønsket trang. Dette fører igjen til en minimert appetitt og vekttap.

(Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper)

beste blomstene å vokse i Florida