En deilig og lett å lage brøddypp av olivenolje

Noen ganger når jeg har noen ekstra kroner, vil jeg unne meg og gå ut å spise. Jeg elsker italiensk mat, og olivenoljebrøddippen er min favoritt. Det er også veldig enkelt å lage!

Lage din egen olivenolje brød dukkert

En god brøddrypsaus består av to deler - oljen og urtene.

Velge en god olivenolje

Normalt er basen for en deilig dyppeolje olivenolje. Med dette i bakhodet, bruk den ekstra kvalitet jomfru olivenoljen du kan finne. Det skal være velduftende, fruktig og mettende. I tillegg skal fargen være mørk grønn til grønngul. Pass på importerte olivenoljer som kan være uren og forfalsket med andre ingredienser, og dermed føre til svekket smak. (For å unngå dette, bruker og anbefaler Matt og Betsy innenlandske olivenoljer fra små familiegårder i California, som denne.)

Bruke de beste urtene

I tillegg til å finne en flott olje, må du skaffe noen gode urter. Typiske urter er rosmarin, basilikum, oregano, hvitløk og lignende urter. Å bruke friske urter gir deg den ferskeste smaken, men du kan erstatte tørkede urter i en klype.

Oppskrift om brøddykk av olivenolje

Her er en grunnoppskrift. Som alltid kan du gjøre endringer som passer din smak.

ingredienser

• 1 ts fersk basilikum
• 1 ts fersk rosmarin
• 1 ts fersk oregano
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ts fersk persille, flatt blad er best
• ½ ts rød pepperflak
• ½ ts grovt salt (jeg bruker Himalaya Pink Salt)
• ⅛ ts malt svart pepper (finn organiske svarte peppercorns her)
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts tørr hvitvin
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse

I stedet for å hakke urter hver for seg, hakker du dem alle sammen på et skjærebrett. Å hakke dem sammen vil bidra til å blande smakene sammen.

Når alt er veldig fint, tilsett pepperflak, salt og svart pepper, og bland det godt.

For å bruke med en gang, legg på en tallerken og hell sitronsaften og vinen over toppen, rør godt. Til slutt, topp med olivenolje og server med et virkelig godt italiensk brød.

Merk: Hvis du skal oppbevare den en stund før servering, må du dekke til og oppbevare i kjøleskapet. Tilsett sitronsaft og vin rett før servering med olivenolje.

variasjoner

Omtrent alle urter kan brukes til denne oppskriften. Mange mennesker liker også å tilsette timian, noe som gir en annen smak. Jeg har prøvd min med flere forskjellige typer basilikum inkludert mørk opal basilikum, afrikansk blå basilikum, hellig basilikum, thailandske basilikum og pesto basilikum (som er broket med krem ​​og grønne blader). Hver og en har en litt annen smak. Min favoritt er fremdeles den alminnelige søte basilikum, som også er den vanligste.

Har du laget en dyppesaus til brød? La oss få vite hva dine favoritt urter er!