5 enkle måter å spise quinoa og holde seg frisk

Lyst til å spise sunt, eller til og med for et proteinrik diett? Her er fem måter å inkludere mer quinoa i ditt daglige kosthold.

Prøv quinoa i salater eller som erstatning

Spis quinoa, full av proteiner, næringsrik, lett fordøyelig og glutenfri matvare, enten vanlig eller som en ingrediens i en kornsalat.

Executive chef Vijayant Rawat fra Mosaic Hotels deler fem enkle måter å inkludere mer quinoa i ditt daglige kosthold:

1. Rett og slett:

Quinoa har en nydelig nøttesmak, og den kan koke på mindre enn 20 minutter, så det er et flott alternativ til pasta eller ris for et raskt måltid. Bruk quinoa akkurat som alle andre korn, som ris eller bygg. Den er en fantastisk siderett til nesten alle måltider, spesielt hvis den tilberedes med buljong i stedet for vann og tilsett et laurbærblad i gryten. Den kan også brukes i frokostgrøter og salater.

2. Fylt i grønnsaker:

kjøpe dverg gråtende kirsebærtre

Quinoa lager en god fylling. Vi kan nyte quinoa og sopp fylt med courgette. Grillet courgette blir vanligvis tildelt den mindre rollen som en siderett, og tilsetning av en fyldig kornfylling øker den til en hovedrett. Til fyllingen tilberedes quinoa i en blanding av cashewnøtter, hvitløk og krydder som blandes til tykk og kremaktig, og deretter blir det hele fylt i uthulet courgette. Server med en grønnsaksalat for et sunt og hyggelig måltid.

3. Erstattet med et annet korn:

Den har en lignende tekstur når den tilberedes til andre overlegne og myke korn som bulgurhvete. Så det er flott erstattet i retter som krever bulgur, som i denne quinoa tabbouleh. Quinoa blir først ristet for å utdype smaken, deretter tilberedt med absorpsjonsmetoden og kombinert med urter og grønnsaker. Denne retten kan avsluttes ved å dryppe en spiseskje olivenolje av god kvalitet på toppen rett før servering. Hvit quinoa er den vanligste sorten, men rød quinoa er også tilgjengelig og har en nuttier smak. De kan brukes om hverandre.

4. I en kornsalat:

Quinoa er en fantastisk base for enkle, raske og mettende kornsalater. Bruk quinoa som grunnlag for en lett, fullkornssalat. Kast avkjølt quinoa med lettskåret tomat og agurk, hakket persille, olivenolje og litt sitronsaft for en forfriskende varmværsrett.

pæretre som ikke bærer frukt

En av våre favoritter er denne organiske kyllingquinoasalaten. Kombiner den med en blanding av organisk hvitløksfedd, økologiske kyllingbryst, parmesanost, tynnhakket rødløk, tomat, usaltet smør og avokado og bland varm quinoa og litt organisk limejuice. Stek på svak varme og fjern den når den er kokt.

5. Til frokost:

Quinoas høye proteininnhold og raske tilberedningstid gjør det til en enorm frokost. Kok quinoa som havre, bruk dobbelt så mye melk eller vann som quinoa, til den er skånsom og den ytre bakterien begynner å spire bort fra frøet.

For en appetittvekkende, mettende frokost, bland mandler, hakket eple, rosiner, kanel og en klype brunt sukker i en varm bolle med quinoa og topp den med en vanlig yoghurt. Andre ingrediensalternativer inkluderer hakkede dadler, tørkede tranebær, hakkede valnøtter, friske bananer i skiver, linfrø, fersken i terninger, gresskarfrø, honning og lønnesirup.

Klikk her for flere mathistorier