3 spennende måter å spise vannmelon på

Vannmelon som er 90 prosent vann, er flott for å holde kroppen hydrert om sommeren, og siden det for det meste er vann, er det også den perfekte frukten å spise så mye du vil, og ikke bekymre deg for vektøkning!

Selv om det er søtt og deilig å bite i en saftig vannmelonskive, er det tre interessante og sunne oppskrifter du kan legge til i vannmelonfesten.

To av mine favoritt sommermatminner er hjemmelagde mango iskrem og bite i store skiver vannmeloner! Jeg vokste opp i en felles familie, og vi var totalt 8 barn. I sommerferien skapte vi ganske mye rot hjemme. Med vannmeloner hadde vi en ganske rotete konkurranse om hvem som kan kaste frøene lengst! På slutten av det hadde hele terrassen vannmelonfrø over det hele.

Selv om det er søtt og deilig å bite i et saftig stykke vannmelon, er det tre interessante og sunne oppskrifter du kan legge til på vannmelonfesten i sommer! Du kan ha vannmelon til frokost som en fersk mynte og melonkjøler, eller under måltidet som vannmelon og feta salat, eller til dessert som en vannmelonsorbet.

Vannmelon som er 90 prosent vann, er flott for å holde kroppen hydrert om sommeren, og siden det for det meste er vann, er det også den perfekte frukten å spise så mye du vil, og ikke bekymre deg for vektøkning! Jeg håper du liker disse deilige oppskriftene gjennom sommeren.

Mint og Melon kjøligere

Denne saften er forfriskende og perfekt for å starte dagen din!

Forberedelsestid: 10 minutter | Matlaging: 0 | Serverer 2

Ingredienser

500g - Vannmelonbiter, helst oppbevart i kjøleskap

10-12 friske mynteblader

1/2 ts - Svart salt

Metode

* Fjern frøene fra vannmelonbitene. De tynne hvite frøene er ok, men fjern de svarte.

* Tilsett alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn masse. Hvis du vil, kan du sile saften for en tynnere og klarere konsistens, men jeg liker fiberen og den er supergod for fordøyelsessystemet ditt også, så jeg vil foreslå at du ikke siler saften.

* Pynt med friske mynteblader og server kaldt.

Merk: Hvis du lager den som velkomstdrink til en fest, fyller du halvparten av glasset med vannmelon og myntejuice og den resterende halvdelen med sitron-brusvann for en vri. Du kan også spike det!

Vannmelon og feta salat

Denne kule og forfriskende salaten er perfekt for en lett sommerlunsj eller som en forrett til et større måltid. Feta er en mellomøstlig ost med litt salt smak og jevn tekstur, den passer veldig fint til de søte og knasende vannmelonene!

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 5 minutter | Serverer 2 som hovedrett til lunsj

Ingredienser

500g - Vannmelonbiter

1/2 kopp - fetaost

1/2 kopp - Fersk mynte og rakettblader

Svart salt etter smak

alternativer til mulch landskapsdesign

Metode

* Legg vannmelonterningene i en stor mikseskål.

* Dryss over svart salt.

* Tilsett fersk mynte, rakettblader og smuldre feta på toppen. Bland forsiktig.

* Oppbevares i kjøleskapet i ca 30 minutter før servering.

* Serveres kaldt.

Merk: Hvis du ikke har fetaost, et enkelt rakettblad og vannmelonsalat smaker godt også!

Vannmelonsorbet

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 0 | Serverer 4

Ingredienser

500g - Vannmelonbiter

2 ts - ricinussukker (juster etter vannmelonens sødme)

Metode

* Fjern frøene fra vannmelonterningene og ha i blenderen sammen med sukker. Bland til glatt.

* Hell i en eske og frys i 2 timer.

* Fjern fra fryseren og bland den igjen i en mikser.

* Sett tilbake i fryseren og frys i 6-8 timer.

* For å servere, skrap sorbet med en skje og server umiddelbart.

Merk: Sorbet vil smelte veldig raskt ettersom det stort sett bare er vann, så ta den bare ut ved servering.